equalizer.gif (240Ã?320)
 
 RADYO DADAS ,   HAYIRLI CUMALAR DİLERiZ // BEDİR MEDYA ...    |           BEDİR MEDYA GRUBU (ERZURUM & TEKİRDAĞ & ANKARA) ,   iletişim : tel & fax 0282 606 06 25 Gsm & WhatsApp 0554 201 75 45 // RADYO DADAŞ web sitemiz www.radyodadas.net // DADAŞ TV web sitemiz www.dadastv.net...    |         
Üye Girişi   Üye Ol   Şifremi Unuttum  
 
Müziğin Tek Adresi
 
 

Oltu Cağ Kebabı

 

CAĞ KEBABIN ÖZELLİKLERİ Odun ateşinde pişirilen kebabın yaylalarda yetiştirilmiş koyun etinde yapıldığını anlatan Karaca, kebabın 2 milim kalınlığında 3 milin genişliğinde 20 santim uzunluğundaki cağlarla ikram edildiğini kaydetti. Coğrafi belgenin alınmasından sonra cağ kebabı satan yerlerin denetlenerek gerekli şekilde yapılması ve sunulmasının sağlanacağını da sözlerine ekleyen Karaca, cağ kebabın 80 gram ağırlığında sunulmakta

Oltu Cağ Kebap - Erzurum

Cağ Kebap aslında bir düğün yemeğidir. Kırsal bölgelerde kalabalık misafir ağırlama ve şölenlerde sıkça yapılan, ünü bütün Türkiye’ye yayılmış, ilimizin meşhur kebabıdır. Erzurum’ da Kuzey ilçeleri olarak bilinen Oltu, Olur, Şenkaya, Tortum, Uzundere ilçelerimizin tümünde çok küçük bazı farklarla da olsa bu yöreye has bir kebap türü olarak bilinmekle beraber coğrafi işaret olarak Oltu İlçemize has bir kebap türüdür. Kuzu ve koyun eti kemiğinden ayrılır. Sinirleri ve sert yerleri ayıklanarak parmak kalınlığında parçalara ayrılır. Tuz, karabiber ve yemeklik doğranmış soğan karıştırılarak hazırlanan terbiyenin içinde etler bir gün bekletilir. Terbiye edilen etler, bir silindir oluşturacak şekilde özel büyük bir şişe tek tek geçirilerek iyice sıkıştırılır. Ocakta, odun ateşinin karşısına yatık halde konulur. Çevire çevire kızartılır. İnce özel şişlere (cağlara) ince bir şekilde geçirilerek kesilir. Lavaş ekmek ile birlikte servis edilir.

 
Tarih       : 30 Ocak 2019
 
 

                                                                                                   Tüm Hakları Saklıdır. | RADYO DADAŞ  Copyright © 2018                                                                      DJ İstek Paneli Girişi

rt.png (35×20) RadyoSitesiKur